Te propongo algunos platos que puedes tomar  calientes o fríos, como más te apetezca.

cebolla remolacha crema de remolacha

Crema de Remolacha:

  • 2 Cebollas grandes cortadas en medias lunas.
  • 2 remolachas cortadas en trozos
  • 1/2 taza de crema de leche o nata.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal marina sin refinar.
  • Pimienta.

Se fríen las cebollas en una sartén, con sal y pimienta, en una batidora se incorporan la remolacha, la crema de leche y el aceite de oliva, se añaden las cebollas ya pochadas y la crema saldrá buenísima, es muy sana.

Puedes poner encima algunas semillas o si te gustan más los frutos secos, unos poquitos triturados.

Muy buena para purificar la sangre y el hígado. 

remolacha si

Ajo blanco con aguacate:

Ahora está muy de moda, es lógico, siendo un plato muy saludable que podemos tomar, igualmente frío o caliente.

  • 100 grs. de almendras
  • 100 grs. de miga de pan
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • agua,sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • vinagre

Triturar las almendras con el agua, el ajo, la miga de pan y la pimienta, hasta que quede como una crema suave.

agregar poco a poco el aceite colar y enfriar.

aparte pelar el aguacate, triturar con un tenedor, añadir aceite, sal y pimienta y el zumo de media lima.

Servir en copa de cristal con la base de aguacate y la superficie de ajo blanco, como indica (Sergio Fernández).

sope frie

Crema fría de Pepino y Calabacín :

  • 1 Pepino
  • 1 Calabacín
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza pequeña de nata
  • taquitos de jamón

en una cazuela echa el caldo de pollo, (si no tienes preparaló con puerro, pollo y zanahoria). Calienta el caldo y agrega el calabacín y el pepino, deja cocer 10 minutos.

Tritura y deja enfriar, luego añade la nata y por encima unos trocitos de jamón, picatostes, frutos secos o semillas de sésamo tostado, lo que tu quieras, estan buenísimas. ¡Pruébalas!

pepino y menta